چرا سینه مرغ چکشی؟

فهرست مطالب:

چرا سینه مرغ چکشی؟
چرا سینه مرغ چکشی؟

تصویری: چرا سینه مرغ چکشی؟

تصویری: چرا سینه مرغ چکشی؟
تصویری: نکات آشپزی: چگونه سینه مرغ را بکوبیم 2024, مارس
Anonim

وقتی هر تکه مرغ اندازه متفاوتی داشته باشد، با سرعت نابرابر پخته می شود. اگر آنها را نکوبید، برخی از سینه‌ها سریع‌تر از بقیه می‌پزند و سینه‌های نازک‌تر خشک می‌شوند، در حالی که سینه‌های ضخیم‌تر می‌توانند نیم‌پز شوند. همچنین کوبیدن گوشت را نرم می کند و نتیجه پخته را نرم تر می کند.

کوبیدن مرغ چه فایده ای دارد؟

با کوبیدن سینه مرغ به صورت صاف، می توانید همزمان همه چیز را تا دمای نهایی درست بپزید و سینه آبدارتری داشته باشید.

آیا سینه مرغ باید نرم شود؟

طبق گفته لایف هکر، باید بعد از هر چند ضربه زدن مرغ را بررسی کنید تا مطمئن شوید که خیلی نازک نمی شود (کوبیدن بیش از حد باعث پاره شدن گوشت نیز می شود). … فقط با کمی کار اضافی از قبل، مرطی کردن پخت مرغ شما را آسان تر و حتی خوشمزه تر می کند.

چگونه سینه مرغ را بدون پتک صاف می کنید؟

در اینجا 10 روش برای صاف کردن گوشت بدون پتک آورده شده است. کاغذ.

  1. وردنه. …
  2. قابلمه. …
  3. ماهیتابه چدنی. …
  4. قوطی گوجه فرنگی. …
  5. کتاب آشپزی. …
  6. پرس تورتیلا. …
  7. تخته برش. …
  8. خمپاره.

چگونه رستوران ها مرغ را اینقدر لطیف می کنند؟

در واقع چند راه مختلف برای نرم کردن مرغ به روش رستوران چینی وجود دارد:

  1. مارین کردن در لجن نشاسته ذرت/آرد ذرت و سپس سرخ کردن عمیق یا بلانچ کردن در آب قبل از شروع پخت در سرخ کردن.
  2. سفیده تخم مرغ - گاهی اوقات روش فوق با استفاده از سفیده تخم مرغ نیز انجام می شود.
  3. مراق کننده شیمیایی.

توصیه شده: