نگرانی های سلامتی دکستروز یک محصول کاملا طبیعی است اما هیچ ماده مغذی را تامین نمی کند. خوردن بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش وزن و پوسیدگی دندان شود. مالتودکسترین هیچ اثر نامطلوبی برای سلامتی ندارد.
دکستروز یا مالتودکسترین کدام بهتر است؟
دکستروز شیرینتر است، کمی سریعتر جذب میشود و عموماً ارزانتر است. با این حال، اگر میخواهید قند آهستهتری با طعم ملایمتری داشته باشید، مالتودکسترین میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
آیا دکستروز همراه با مالتودکسترین برای شما مضر است؟
تاثیر قابل توجهی بر مصرف کلی کربوهیدرات شما نخواهد داشت. مالتودکسترین دارای شاخص گلیسمی(GI) بالایی است، به این معنی که می تواند باعث افزایش قند خون شما شود. مصرف آن در مقادیر بسیار کم بی خطر است، اما کسانی که دیابت دارند باید به ویژه مراقب باشند.
آیا می توانم به جای دکستروز از مالتودکسترین استفاده کنم؟
درست است: شما می توانید یکی را بردارید و اگر دیگری را بگیرید به همان اندازه از آن بهره ببرید. با این حال، عواملی وجود دارند که باید در تصمیم گیری شما نقش داشته باشند. برای یکی، طعم متفاوت خواهد بود. دکستروز شیرین تر از مالتودکسترین است.
چه کسانی نباید مالتودکسترین مصرف کنند؟
قند خون: مالتودکسترین دارای شاخص گلیسمی بالایی است که می تواند باعث افزایش قند خون شما شود و برای افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین بسیار خطرناک باشد. در حالی که شاخص گلیسمی قند سفره 65 است، مالتودکسترین آن را بین 106 تا 136 می برد.